Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Réfrigération : 2 h
Pour 6 personnes
200 g de bloc de foie gras
4 jaunes d'oeufs
50 cl de crème fraîche
60 g de cassonade
Sel poivre
Réalisation
Mélanger le foie gras coupé en morceaux avec la crème et les oeufs dans un saladier
Mixer juste assez pour obtenir un mélange homogène
Assaisonner de sel et de poivre
Verser la préparation dans 6 moules à crème brûlée
Les mettre dans un bain marie rempli d'eau
Enfourner et faire cuire pendant 40 mn dans le four préchauffé à 120 °C
Laisser refroidir avant de réserver pendant 1 h 30 au frais
Parsemer le dessus de chaque crème de cassonade
Les faire caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four
Servir sans attendre, avec un mesclun et la décoration à votre goût
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble