Réutiliser les restes : crumpet, crème au roquefort saumonée, confiture de figues

Deuxième round pour l'utilisation des restes. Rien de tel pour accompagner une bonne petite salade...


Par personne :
1 crumpet Regent's park
2 cs de ricotta
1 petite tranche de saumon fumé
1 morceau de roquefort (non mesuré)
1 cc de confiture de figues Comtes de Provence

Ecraser le roquefort et le mélanger à la ricotta. Poivrer
Couper les saumon en dés et l'incorporer à la ricotta.
Faire chauffer le crumpet (dans l'appareil à croque-monsieur pour moi)
Déposer la crème dessus, la cc de confiture.
Déguster dans attendre.

J'ai beaucoup aimé le contraste chaud/froid, le croustillant du crumpet réchauffé et le fondant de la crème...