Magazine Cuisine

Churros le face à face !!!

Par Prunille
Churros le face à face !!!
Tout d'abord meilleurs vœux 2010 , en ce jour c'est incontournable, je vous souhaite beaucoup de bonheur et plein de belles et bonnes choses dans votre cuisine .
Résolutions 2010 ...
On a commencé cette journée en faisant du grand ménage , cela à donné des idées à mon fils car en début d' après midi il a pris la grande décision de bien travailler à l'école ( Youpiii ) ...mais ce jeune ado avait sa petite idée derrière la tête il ne s'est pas arrêté a ses propres résolutions ( sic!), il m'a dit comme ça :" j'ai pris de bonnes résolutions a toi aussi maman de donner l'exemple...et si tu utilisais ton appareil à churros qui est dans le garage depuis 3 an et que tu n'as jamais utilisé ???? "
Devant cette tirade pleine de bon sens je n'ai pas eu le coeur de lui refuser ( faut bien donner l'exemple n'est ce pas !?) et me voila donc a vous mettre cette recette testé ce jour.
Tant qu'a faire de la friture ( beurk) autant y aller franco , cela fait un moment que j'avais repéré la recette de Pierre Hermé , qu'avait mis Ottoki sur son blog , clic .
Évidemment je me suis servie du Cook'in pour faire mes pâtes mais vous pouvez facilement la faire à la casserole.
Recette de P.Hermé:
  • 250g d'eau
  • 60g de beurre
  • 1 pincée de sel 
  • 2 pincées de sucre
  • 200g de farine
j'ai ajouté aux 2 recettes 1 sachet de sucre vanillée
Mettre l'eau dans le bol du cook'in et réglez 3mn30 à 100°C afin que l'eau bout.
En tapant la recette je me rend compte que j'ai oublié les 2 oeufs !! cela explique peut être pourquoi je trouvais la pâte plus friable , et moin belle que celle d'ottoki !!!
Ajoutez la farine à l'eau bouillante et réglez votre robot 40s vit. 3 .
Churros le face à face !!!
Mettre 1H au frais.
Recette de l'appareil à churros:
  • 250g d'eau
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
J'ai mis l'eau à chauffer cette fois ci 3mn30 à 110°C
Ajoutez la farine et mettre 40s vit.3
Churros le face à face !!!
cette fois ci pas besoin de repos on peut la faire frire de suite !
Votre friteuse est à 180°C ( vous aurez pris soin de la mettre en chauffe avant de préparer votre pâte ).
Churros le face à face !!!
La recette de P.Hermé.
Churros le face à face !!!
Vous remarquerez qu'elle na pas la même consistance mais vu que j'ai oublié les oeufs ....!
Faites cuire 2/3 mn environ et roulez les dans du sucre en poudre.
Churros le face à face !!!
Évidemment nous avons préféré les autres, (ceux de la recette de l'appareil), quand je les ais eu en bouche cela m'a rappelé mes vacances au bord du Lac Léman , j'y allais tous les ans avec mes parents , sur la plage je me régalait de " chichis" que des vendeurs ambulants nous proposaient ! que du bonheur mais à manger avec modération! c'est aussi pourquoi je ne suis pas pour ajouter en plus du beurre et des oeufs à la recette originale car c'est bien asses riche ainsi !!!
Astuce : vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger , du kirch de la noix de coco ...pour parfumer vos churros.
Bon appétit et bon début d'année !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Churros

    Churros

    Hummmm les churros ! quel bonheur !!Quand on va en plein mois de novembre à la plage, qu'il fait assez froid et qu'on aperçoit au loin la petite "baraque" à... Lire la suite

    Par  Audrey13013
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Churros

    Churros

    Pour commencer, je vous souhaite à tous et à toutes un Joyeux Noël… Je vous laisse quelques jours car je pars fêter Noël en famille… La recette du jour n’est pa... Lire la suite

    Par  Chsony4
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • churros

    churros

    Voici la recette des churros, très facile et surtout inratable, il vous faut seulement quelques minutes pour la préparation et la cuisson. Lire la suite

    Par  Fatia
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Churros

    Churros

    Faut que je vous dise que pour faire ces churros, je suis passé par la phase : Éclatement de la poche à douille !! Les coutures ont tout simplement craquées ! Lire la suite

    Par  Taous
    CUISINE, RECETTES
  • Churros & chocolat épais

    Churros chocolat épais

    C'est une semaine "légère" qui s'annonce sur Le Boudoir Gourmand... Eh oui ! aujourd'hui nous fêtons Mardi Gras et durant toute cette semaine, churros, beignets... Lire la suite

    Par  Boudoirgourmand
    CUISINE, RECETTES
  • Churros (sans appareil)

    Churros (sans appareil)

    Pour changer des beignets, crêpes, merveilles et croquignoles [..] cette année, pour mardi gras, je me suis essayée aux churros, cette délicieuse spécialité... Lire la suite

    Par  Miguelle
    CUISINE, RECETTES
  • chaud, chaud, chaud les Churros !

    chaud, chaud Churros

    Cette année pour mardi-gras pas le temps de réaliser ma recette de bugnes dont je raffole tant. Pour changer ce sera des churros, vous savez ses beignets... Lire la suite

    Par  Mimine
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

A propos de l’auteur


Prunille 439 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines