Magazine Cuisine

Soupe de légumes, opération détox !!!!

Par Edith Sobstyl
Ce matin en montant sur ma balance j'étais contente, 1kg 500 pris en quinze jours, ne riez pas ce n'est pas beaucoup vu les 4 foies gras, les 4 kg de chocolats, le nombre impressionnant de petits biscuits, de desserts, de bouteilles de bon vin et de champagne engloutis durant ces quinze jours. Encore je ne compte pas les magrets, le sanglier et tout ce qui a constitué nos apports de graisse et de protéines durant ces fêtes. Alors oui ce n'est pas beaucoup, juste un petit effort pour se remettre dans le droit chemin d'une cuisine saine et envolés les kilos en trop. On commence aujourd'hui, opération détox avec une bonne soupe de légumes, à l'ancienne, comme je la mangeais dans mon enfance avec les légumes tout frais, sortis non pas du potager, mais du marché local. A la maison il y a toujours eu deux clans pour la soupe de légumes, maman divisait sa gamelle de soupe en deux, une pour les inconditionnels de la soupe passée au mixer, l'autre pour mon papa qui ne concevait pas la soupe sans morceaux et y ajoutait même un morceaux de pain dur. Au menu détox du jour ce sera donc soupe et salade de fruits, vous avez sûrement plein de fruits qui restent des fêtes et c'est une bonne façon de les terminer pour profiter de cet apport de vitamines et booster votre énergie mise à rude épreuve ces derniers jours. Soupe-de-legumes.jpgSoupe de légumes
Ingrédients pour une grosse gamelle de soupe
  • 1 beau poireau
  • 2 branches de céleri
  • 3 navets
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 gros oignon doux
  • gros sel
  • 1 bouillon cube
  • basilic, persil, ciboulette frais
Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux.
Mettre les légumes dans une grande casserole, recouvrir d'eau, saler au gros sel, ajouter le cube de bouillon et faire cuire à gros bouillons jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop longtemps pour garder les vitamines.
Quand la soupe est prête rectifier l'assaisonnement si utile et ajouter les herbes fraîches finement ciselées.
Mixer ou non et servir bien chaud en ajoutant éventuellement une noix de beurre dans chaque bol.

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • soupe de pêches jaunes et guimauve sans oeuf façon île flottante

    soupe pêches jaunes guimauve sans oeuf façon flottante

    avec ma copine Kashyle , on aime bien cuisiner ensemble et tester des nouveautés , des nouvelles saveurs ou carrément comme l'autre jour , essayer de faire de l... Lire la suite

    Par  Khala
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

    Soupe d'automne butternut pain maïs

    Je ne sais pas chez vous mais cette fois -ci chez nous l'automne est bien là les températures sont en baisse , les journées parfois pluvieuses les feuilles... Lire la suite

    Par  Nanoud
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Soupe à la clémentine

    Soupe clémentine

    Apres la pâte de fruit et le sorbet à la mandarine, le cake vanille clémentine, une nouvelle recette avec cet agrume:une petite soupe sucrée rafraichissante trè... Lire la suite

    Par  Izaboum
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Soupe à la hongroise

    Soupe hongroise

    On trouve cette soupe à la cerise (ici aux griottes) en Hongrie. On la sert en entrée ou en dessert.  Il me restait des griottes de cet été au congélateur.(... Lire la suite

    Par  Izaboum
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Mousse de mangue soupe de chocolat en verrine

    Mousse mangue soupe chocolat verrine

    Un dimanche placé sous le signe du retour de la neige et du froid, une verrine exotique pour fêter toutes les grands mères que j'embrasse affectueusement,... Lire la suite

    Par  Edith Sobstyl
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Soupe de carottes à la coriandre

    Soupe carottes coriandre

    Une recette reçue avec les épices de mon partenaires "l'étal des Epices", elle me tentait bien mais je ne pensais pas la faire si vite, mais avec le beau temps... Lire la suite

    Par  Goun
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • La soupe de fraise de Mamina

    soupe fraise Mamina

    Il y a comme ça des recettes qui vous attirent tellement que vous voulez les faire le plus rapidement possible ou comme ici, plusieurs fois de suite. Lire la suite

    Par  Izaboum
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

A propos de l’auteur


Edith Sobstyl 939 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte