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Après les fêtes on joue les saveurs et la légèreté

Par France

Timbale de betterave et de truite à la moutarde

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La moutarde a joué un des rôles les plus anciens dans la médecine folklorique. Au Moyen Age, on soignait souvent les blessures de guerre en appliquant une couche de moutarde de Maille mélangée à de la poudre d’écrevisse sur la plaie…

Papillotes de loup aux poireaux & olives et son risotto de quinoa

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Le quinoa est une culture traditionnelle qui remonte à 3000 avant Jésus-Christ dans les hauts plateaux des Andes en Amérique latine…

Pain d’épice de Noël

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L’histoire du pain d’épice commence bien tôt, et loin des contrées bourguignonnes. Les grecs connaissaient une pâtisserie que l’on a parfois assimilée au pain d’épice…


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