Tagine au jarret de boeuf et légumes

onjour, Bonjour comment ca va nous toujours un froid glacial accompagné  de neige enfin c'est pas grave ajourd'hui je vous propose un tagine et oui encore mais j'innove celui ci sera au jarret de boeuf avec ses petits légumes un vrai délice par ce temps hivernal, je vous souhaite une excellente journée...

 

 

 

 

 

 

 

 1 beau jarret de boeuf
2 petites courgettes ronde
2  pommes de terre

2 carottes
olives rouge
1 oignon
1 càc de  sel,cumin, poivre
safran
1 demi de citron confit
1 cuillère à café de coriandre hachés

 1 gousse d'ail écrasé
1 demi verre huile d'olive

 

 

 

 

Dans un tagine, faire  rissoler la viande,l'oignon émincé et le mélange coriandre et ail écrasé ainsi que les épices sel,poivre safran,cumin avec l'huile d'olive, laisser mijoter ensuite, couvrir avec 2 verres d'eau et laisser cuire à feu doux
Laver et nettoyer les courgettes,les pommes de terre et les carottes couper les en quartiers laisser de cotés
Quand la viande est cuite ajouter les légumes ainsi que les olives et les quartiers de citron confit

 

Laisser cuire les  légumes

 

Servir chaud avec du pain maison

 

 

 

 

 

Bon Appétit...