Petit déj' d'un dimanche matin pluvieux

Il y a des matins comme ça où on a envie de flâner et de ne pas mettre le nez dehors... le genre de matin où la boulangerie du coin semble être de l'autre du globe... Et bien ce matin, c'était justement un de ces matins pluvieux d'automne qui donne envie de rester sous la couette!
Dans ce genre de situation rien de tel que des pancakes tout chauds pour commencer la journée en douceur!!!

Pour réaliser cette recette, il faut :

• 300g de farine
• 300ml de lait
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre parfumé à la fève tonka
• 2 cuillères à café de levure parfumée à la vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel

On sépare les blancs d'oeufs des jaunes.
On ajoute aux jaunes : le sucre, le lait, la farine, la levure et l'huile. On mélange bien.
On monte les blancs en neige et on les incorpore ensuite à la préparation.
La pâte doit reposer une demi heure au minimum.
Cuire vos pancakes avec une poêle anti-adhésive.
Certain aime le sucre ou le nutella sur les pancakes mais perso, je trouve qu'il n'y a rien de tel que le sirop d'érable ^^