Mousse lactée à la figue

Que faire lorsqu'il vous reste un blanc d'oeuf ? Une mousse lactée à la figue par exemple ;-)

• 1 blanc d'oeuf
• un peu de sucre glace
• 2 petits-suisses
• 1 CS de confiture de figues Goût de Provence

Montez le blanc en neige et lorsqu'il devient ferme, ajoutez le sucre glace puis la confiture de figues.
Ecrasez les petits-suisses puis incorporez délicatement le blanc en neige. Mélangez et mettre ensuite dans des petits pots en verre. Entreposez quelques heures au frais avant de servir.