Houmous

Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches.
Pour 4 verrines
Préparation : 5 min

Ingrédients :
- 300 grs de pois chiches secs et trempés
- 1 gousse d'ail haché
- 75grs de fromage frais type saint moret
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron
1) Rincez et égouttez les pois chiches puis mixez les avec l'ail à l'aide d'un robot.
2) Pendant le mixage, ajoutez aux pois chiches et à l'ail le jus de citron, le fromage frais et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène
3) Placez la préparation des des verrines et décorez de  quelques pois chiches

A déguster sur du pain libanais !