Magazine Cuisine

Amuse bouche coloré:duo de petites quiches et de pomme de terre vitelotte

Par Valerie

IMG_3378__1_

Une petite recette toute simple qui mise  sur la présentation et le contraste des couleurs . Des petites quiche sans pâte présenter comme des amuses bouches. Ici  il s’agit d’une quiche sans pâte au crabe et safran, vous pouvez mettre d’autres épices curry etc  car le crabe peut être un peu fade.Mais vous pouvez la recette de quiche que vous aimez.
On peut utiliser des moules souples en demi sphère ou comme ici en forme de mini cones. Des tranches de pomme de terre  vitelotte dite « allblue » sont utiliser comme socle .

IMG_3394__1_

Avec le reste des vitelottes j’ai fait une jolie purée violette la couleur a dérouté mes enfants qui l’on dédaigner  fermement! Comme quoi la couleur joue sur l’appétit !Mais j’avoue que des pâtes bleues ne m’attirent guère non plus !!!

IMG_3413__1_

Pour les quiches il vous faut :
3 œufs
un petit pot de crème fraîche
75 g de fromage râpé (emmenthal, parmesan... au choix)
une grosse boite de crabe
du sel pas trop !, du poivre
un peu de safran ou de curry .
Mélangez la crème et les oeufs.
Ajoutez le fromage, le crabe, les épices le sel et le poivre.
Versez la pâte dans des moules en silicone. Enfournez environ 20 mn à 210°C

4-5 pommes de terres vitelottes mais on peut le faire avec des pommes terre classique !!!
Un peu de fleur de sel et de poivre

Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres  mais suffisamment ferme pour que l’on puisse les couper en tranches  et qu’elles se tiennent. Epluchez vos pomme de terre et coupez les en tranches régulière.

Pour la mise en place prenez une tranche de pomme de terre ajoutez un soupçon de poivre, un peu de  fleur de sel et disposez vos mini quiche dessus.

IMG_3372__1_

IMG_3376__1_

IMG_3358_1_


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Les revenants, de Laura Kasischke

    revenants, Laura Kasischke

    Cela fait quelques années que je suis de loin cette auteure, depuis que je l’avais découverte avec Esprit d’hiver dont la blogo avait beaucoup parlé. Depuis j’a... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Ellettres
    CULTURE, LIVRES
  • Omelette de la mère Poulard

    Omelette mère Poulard

    , un délicieux plat de la spécialité culinaire normande. une recette simple et facile et pour toute la famille, testez-la. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 8 œufs 6... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Connaissez-vous les touches cachées de votre iPhone ?

    Connaissez-vous touches cachées votre iPhone

    Le clavier iOS possède des lettres et des symboles cachés  ! En appuyant longuement sur certaines touches du clavier de votre iPhone ou iPad, il est possible... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Monblgoapple
    HIGH TECH, MOBILES
  • #lapetiteoprebelleeditions semaine 3

    #lapetiteoprebelleeditions semaine

    Jusqu’au 2 septembre, les éditions Rebelles diminuent les prix de plus de 20 livres dans les versions numériques chaque semaine. Avouez que ce serait bête de... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Brigittealouqua
  • Chakchouka au cookeo

    Chakchouka cookeo

    , Un délicieux plat de la cuisine du Maghreb. testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette. INGRÉDIENTS 800 g de tomates entières en conserve ou en... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Clafoutis Poires Cacao

    Clafoutis Poires Cacao

    Bonjour, J'ai réalisé ce clafoutis en mai dernier. C'est un dessert léger qui vient de chez Aude cuisine . Source : Delphine Ingrédients pour un moule Tablette ... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Les meilleures sneakers vintage pour homme sorties en 2018

    5 marques de sneakers vintage homme à acheter en 2018. Collections après collections, sans forcément parler de réeditions, les sneakers vintage homme sont depui... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Valavezzi
    BONS PLANS, CONSO

A propos de l’auteur


Valerie 3568 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines