Omelette Ardéchoise

Dans les tartes comme dans les cakes, j'aime souvent laisser libre cours à mon imagination. Je fais pareil avec l'omelette. C'est comme cela que des marrons et du riz se sont invités à sa préparation.

Ecrasez grossièrement 50 g de marrons au naturel et mélangez-les à 50 g de riz blanc déjà cuit. Réchauffez l'ensemble au micro-ondes.
Pendant ce temps, battez 4 oeufs en omelette, salez et poivrez. Versez-les ensuite dans une poêle beurrée bien chaude et versez délicatement au dessus le mélange riz/marrons.
Laissez cuire 5 minutes sur feu très doux et lorsque la première face est cuite, retournez l'omelette afin de faire dorer la seconde.
Servez aussitôt avec une salade verte.