Menu du mois de janvier

Le mois de janvier est l'époque des pommes de terre, carotte et autres courges. Il n'est pas toujours évident de cuisiner lorsque l'on essaye de n'utiliser que des légumes de saison, et varier ses plats autour d'un choix plus limité que le reste de l'année relève, pour certains, du parcours du combattant. Pourtant avec un peu d'imagination, les possibilités sont multiples. Voici, en partenariat avec  les suggestions des chefs de Frances, un exemple de menu composé uniquement de produits cultivés, en France, au mois de janvier.

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