Escalopes Peanuts

Pour donner un peu de croquant à votre panure, voici une petite idée qui devrait vous plaire ....

... il faut pour cela ajouter quelques cacahuètes concassées, et le tour est joué ;-)

• 2 escalopes de dinde
• 50 g de cacahuètes
• 25 g de farine
• 1 oeuf
• sel, poivre

Ecrasez les cacahuètes avec un rouleau à pâtisserie.
Dans une assiette creuse, battez l'oeuf à la fourchette. Mettez la farine dans une autre assiette, et dans une troisième, les cacahuètes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Assaisonnez la viande.
Prenez une escalope, déposez-la dans la farine puis dans l'oeuf battu et finissez par les cacahuètes (un seul côté par contre).
Commencer par cuire le côté pané à la cacahuète, retournez et finissez la cuisson.

Voilà, les escalopes sont prêtes et comme accompagnement, je vous suggère des petits pois carottes.