Dés de saumon pané au sésame

Préparation : 15 mn
Marinade : 1 h

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon
2 c.à.c de gingemvbre en poudre
65 c.à.s de sauce soja
2 c.à.s de sauce nuöc mâm
Le jus d'un citron vert
50 g de graines de sésame torréfiées
Piques ou brochettes en bois
Brins de coriandre

Réalisation :

Détailler le saumon en gros cubes
Dans un plat creux, mettre le gingembre, les sauces et le jus de citron
Ajouter les dés de saumon et mélanger
Couvrir d'un film alimentaire
Laisser mariner pendant 1 h au frais
Egoutter les morceaux de saumon et les faire cuire dans une poêle anti adhésive dans un pêu d'huile pendant 30 secondes de chaque côté
Rouler chaque cube dans les graines de s&ésame tortréfiées
mettre une pique en bois dans chaque bouchée
ajouter quelques pluches de coriandre et servir sans attendre