Crevettes Bhuna (à l'indienne)

141 calories / personne 500 gr de crevettes crues, décortiquées 2 piments rouges séchés, épépinés (facultatif) 3 piments verts frais, finement hachés 1 cuillère à café de curcuma 3 gousses d’ail, hachées 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillère à soupe d’huile 1 oignon, émincé 175 ml d’eau 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de garam masala brins de coriandre, en garniture