Soufflé de courgettes rondes au jambon

• 2 courgettes rondes
• un reste de blanc d’oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• du jambon/bacon ou autres viandes
• sel, poivre

Couper un chapeau aux courgettes et videz les. Faire pocher la chair quelques minutes dans très peu d’eau salé

Pendant ce temps, faire monter les blancs en neige et mélangé avec la chair, le jambon/bacon et assaissonnement

Farcir les courgettes et mettre au four jusqu’a coloration et monter du soufflé

Ma note dukanienne: Premier essai réussi meme si mes blancs de neige n’étaient pas très bien montés. Possibilités d’écraser la chair apres cuisson pour que le blanc de neige se melange mieux a la courgette, personnellement sentir les morceaux m’ont fait plaisir ^^Peut etre un accompagnement à servir avec une viande ou un plat complet avec le jambon ou autres proteines