La frangipane

Recette de la frangipane 
ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 200 gr. de poudre d'amande
- 150 gr. de sucre (blanc ou roux)
- 100 gr. de beurre fondu
- 3 oeufs
- une cuillère d'eau de vie
recette :
- mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer le beurre fondu. Bien mélanger puis mettre les 2 oeufs. Continuer à battre le tout encore un peu. Ajouter une cuillère d'eau de vie.
- dans un plat à tarte, étaler la première pâte. Verser la mixture, bien étaler. Recouvrir le tout par la deuxième pâte.
- Etaler un jaune d'oeuf sur le dessus pour faire dorer la frangipane
cuisson :
- thermosat 6 (180°) pendant 20 à 30 minutes.
- servir  la frangipane réchauffée avec un bon thé !