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Aujourd'hui, c'est Mardi Gras !!!!

Par Lalettregourmande @Lettregourmande

Bonjour ! 
Aujourd'hui, c'est Mardi Gras !!!!
Aujourd'hui, c'est Mardi Gras !!!!Aujourd'hui c'est Mardi Gras... Mardi gras et son carnaval, ses bugnes et ses beignets !!!
Miam ! Que c'est diététique, tout ça. Bref, il n'empêche que pour La Lettre Gourmande, cette semaine va tourner autour du carnaval. Affaire à suivre.
Je commence aujourd'hui avec les Alphabeignets ! Très ludiques et qui donnent envie d'être littéraire. 
Pour une trentaine de beignets:

  • 250g de farine
  • 1 cac de sucre
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre mou
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 1 zeste de citron
  • 3 cas d'eau de fleur d'oranger (ou du rhum)
  • 1/2 sachet de levure
  • Nécessaire à friture
    Aujourd'hui, c'est Mardi Gras !!!!
  1. Préparez la pâte en ajoutant les ingrédients dans un puits de farine, remuez, puis pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple que l'on peut étaler.
  2. Laisser reposer 2h
  3. Etalez votre pâte et découpez y les lettres
  4. Faîtes frire vos beignets quelques minutes dans une huile chaude mais non fumante.
  5. Décorez de sucre glace.


Très bon... meilleur avec du sucre, en effet !
La recette celle de Gontran Cherrier, et je vous en parlais ici


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