Bricks de saumon aux poireaux

Les vacances de carnaval viennent de commencer en Belgique et je me suis lancée un nouveau défi: Me tricoter un gilet. Pas facile pour une débutante comme moi. Alors entre deux mailles je réalise des petits plats rapides.

Pour 4 personnes:
- 4 filets de saumon
- 5 poireaux 
- 6 tomates sechées 
- Sel, poivre, muscade 
- 8 feuilles de brick 

1) Emincer les poireaux et les faire blanchir dans de l'eau avec du sel, du poivre. Bien les égoutter.
2) Couper les tomates sechées en morceaux et les mélanger aux poireaux. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
3) Déposer une filet de saumon sur une feuille de brick, recouvrir d'un peu de mélange poireau-tomate et plier. Plier à nouveau dans une nouvelle feuille de brick afin de solidifier le tout.  
4) Enfourner 30 minutes à 200°C
Suggestion: Servir avec de la purée et de la sauce aux cornichons (voir recette précédente)



Je retourne a mon tricot, j'espere pouvoir le prendre un jour en photo. Ca fait quand même 5 fois que je le recommence!! Bonne journée