Et hop une recette pleine de vitamines, simple à préparer, mais un goût à tomber, enfin certes il faut aimer le citron, il n'est plus utile que je vous précise que j'aime ça ? si c'est le cas allez voir mon petit jeu sur le citron ici.
Allez passons à la recette,
Pour 4 personnes :
6 carottes
1 oignon
3 citrons confits
une botte de persil
un pincée de filament de safran
du sel, du poivre
Eplucher les carottes, coupées les en rondelles, pas trop grosses. Eplucher et émincer l'oignon finement.
Faire chauffer un peu d'huile dans votre tajine, ou à défaut une cocotte, y mettre l'oignon laisser dorer 3 minutes, ajouter les carottes, faire revenir.
Ciseler le persil, couper les citrons confits en petits morceaux, ajouter le tout dans la tajine, ainsi que le safran, saler, poivrer. Recouvrir d'un grand verre d'eau, et couvrir la tajine.
Laisser mijoter 30 minutes, attention l'eau peut s'évaporer en cours de cuisson, n'hésitez pas à vérifier et à en ajouter, il est même meilleur dans un avoir un petit fond en fin de cuisson.
Je sers cette tajine avec du riz sauvage.
Et si le cœur vous en dit votez pour moi ( y a juste à cliquer sur la photo):
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble