Domaine Sylvie Spielmann, Alsace

Par Blanchemanche

Le Domaine Sylvie Spielmann, c’est un terroir fabuleux marqué par la personnalité unique de sols rares, les marnes à gypses. Sylvie Spielmann a étudié la viticulture et l’œnologie en Champagne et en Bourgogne, puis est partie vinifier en Californie et en Australie avant de revenir sur la propriété. « Là-bas, j’ai compris que le défi était ici », explique-t-elle.
Cette épicurienne sympathique et méticuleuse a choisi la voie exigeante de la biodynamie pour mieux exprimer la magie de son terroir. Les vins qu’elle cisèle sont du grand art de vinification. Toute sa gamme de vin est remarquable de fraîcheur , de terroir et des cépages. Sylvie Spielmann travaille ses vins blancs sans compromission, c'est dire sans sucres résiduels qui donne au vin un côté doucereux sans intérêt.
Domaine Sylvie SPIELMANN
2, route de Thannenkirch
68750 BERGHEIM
Tel : 03 89 73 35 95 Fax : 03 89 73 27 35
[email protected]
http://www.sylviespielmann.com/Francais/index_frames.htm