Galettes de Pot au feu, pour changer du Hachis Parmentier.

Tout le monde connaît l'utilisation classique des restes de Pot au feu, le célèbre Hachis Parmentier, chacune d'entre nous a sa propre recette, mais parfois, il ne me reste pas assez pour faire un bon gros hachis, alors dans ce cas, je fais des galettes.
Pour ça rien de plus simple, il suffit de couper la viande en petit morceaux, puis d'écraser les légumes restant assez grossièrement, de mélanger le tout avec un oeuf et un peu de crème, de façon à obtenir un pâte de la consistance d'une purée.
Puis de faire de petites galettes, que vous cuisez au four (th°200) pendant presque 30mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien  dorées.

Servies avec une salade de mâche, délicieux, rapide, et très très simple.
Avec d'autres restes, je fais aussi : des Petits Gâteaux Purée-jambon, des Mini tartes couscous petits pois carottes; des Pancakes de légumes au paté Hénaff et pour le dessert un Cake au Crunchy Céréales aux fruits rouges.