Parmi ceux-ci il y eu le domaine Buisson Charles à Meursault dont nous vous parlerons dans un prochain billet et le domaine Rossignol-Trapet en Côtes de Nuits et plus précisemment à Gevrey Chambertin.
http://www.rossignol-trapet.com/france/accueil.htm
plus d'infos sur leur site bien fait.
Voici les deux frères vraiment sympathiques et d'une simplicité remarquable.
La gamme des vins est superbe depuis la cuvée villages Gevrey Chambertin Etelois (très bon rapport qualité prix) jusqu'au grand cru Chambertin (pas de blanc donc en dégustation).
On a pu les déguster en 2007 et en 2008 (les 2008 sont en pleine période des mises en bouteilles). Les 2009 ont été prélevés directement au fût. On retrouve sur cette photo à droite thierry Hortigue qui était notre guide en Bourgogne Il suit ce domaine conduit en agriculture biologique depuis pas mal de temps.
Pour ce qui est des grands crus, on a pu en comparer 3 (le latricière-chambertin, la chapelle-chambertin et le fameux chambertin), chacun avec leurs caractèristiques. Nos goûts personnels nous portent aujourd'hui vers le Latricières Chambertin du domaine (latricière du latin Tricae qui signifie terre infertile de peu de valeur - ce peu de valeur là, on l'aime bien finalement !).
Merci aux vignerons pour leur générosité et leur passion lorsqu'ils nous parlent de chaque parcelle (au chemin près, à la petite veine d'argile, aux gros cailloux blancs, à la couleur rouge de l'argile ici mais pas là, à l'exposition contrariée par la petite combe etc...) et qui nous permettent de mieux comprendre la complexité de leurs terroirs.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble