Omelette aux poireaux
Et a la mozzarella Préparation: 10 min Cuisson: 10min Diététique De 200 a 400 kcal Pour 4 personnes 6 œufs 4 blancs de poireau 1 boule de mozzarella (100 g) 2 cuil. A soupe d,huile d,olive
1
Rincez les blancs de poireau sous l,eau fraîche( jais prie en surgelée)
Coupez-les en fines rondelles.
2 sur une petite planche, coupez la mozzarella en tranches, puis recoupez-la dans l,autre
sens afin d,obtenir des petits dés.
3 Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sel et le poivre.
Fouettez énergiquement avec un fouet pour rendre la préparation mousseuse.
4 Versez l,huile dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez les blancs de poireau et laissez-les blondir.Versez ensuite les œufs battus en les répartissant bien dans la
poêle
5 Faites de petits trous dans l,omelette avec la spatule pour aider la
cuisson.
Lorsque l,omelette commence a prendre,
Parsemez-la des dés de mozzarella.
Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu,a ce que l,omelette soit prise.
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