Les Amarettis

 

Les Amarettis

Personnes

Les temps

Prix

*

Préparation

Cuisson

Marinade

Réfrigération

Difficulté *

*

20'

25'

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Observations

40 pièces environ

* : facile ** : difficulté moyenne *** : un peu plus difficile mais pas impossible

Ingrédients :

• 3 blancs d'œufs

• 7 gouttes d'extraits d'amande amère

• 300 g de poudre d'amande

• 300 g de sucre en poudre

• 50 g de sucre en grains

Préparation :

• Battez les blancs d'œufs en neige très ferme, ajoutez progressivement la poudre d'amande, les gouttes d'extraits d'amande amère et le sucre en poudre, vous devez réussir à obtenir une pâte lisse et homogène.

• Préchauffez votre four à 150° (therm 5).

• Dans votre pâte, préparez des petites boules d'environ 4-5 cm de diamètre, les aplatir délicatement et les déposer sur votre plaque de cuisson pour le four que vous aurez recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

• Pensez à espacer suffisamment vos pièces qui vont grossir pendant la cuisson.

• Enfournez votre plaque et laissez cuire environ 25' en surveillant la cuisson.

• Sortez vos gâteaux du four, saupoudrez avec le sucre en grains et laissez refroidir.

Philou