Noix de Saint Jacques aux magrets de canards fumés

 

Noix de Saint Jacques aux magrets de canard fumés

Personnes

6

Les temps

Prix

***

Préparation

Cuisson

Marinade

Réfrigération

Difficulté *

*

15'

5'

/

/

Observations

* : facile ** : difficulté moyenne *** : un peu plus difficile mais pas impossible

Ingrédients :

• Environ 40 Saint Jacques entières

• Environ 40 tranches de magrets de canard fumés

• sel, poivre

• aneth

• beurre

• piques en bois

Préparation :

• Enlevez le corail de chaque noix de Saint Jacques et réservez-le.

• Entourez chaque Noix de Saint Jacques d'une tranche de magret de canard et fixez le tout avec un pique en bois.

• Salez, poivrez.

• Dans une poêle, déposez un peu de beurre et faîtes chauffer, faîtes ensuite revenir les noix enveloppées dans les tranches de magrets, ajoutez ensuite le corail.

• Saupoudrez d'aneth, laissez cuire 5'.

Philou