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Salade céleri ultra-simple

Par Anne Xiradakis

En ce moment, je suis vraiment absente de ce blog, beaucoup de travail et le vol de mon appareil photo, ne m'ont pas aidé...Je cuisine minimum...et du coup des fois je me dis que ça ne vaut pas la peine de la publier...Voici une salade minimum mais excellente alors je partage...Salade céleri ultra-simpleultra-simple : tout les ingrédients sont dans le titre...
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Vase Ruban, Pierre Charpin, 2008
Salade céleri-citron-huile d'olive
Coeur de céleri branche
Huile d'olive
Citron
Sel
Poivre
Couper très fin le coeur du céleri (la partie plus claire et tendre qui au centre des branches).
Émulsionner 1 cuillére à soupe d'huile d'olive avec un peu de citron, assaisonner.
Laisser reposer une vingtaine de minutes.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
C'est frais ! j'adore !


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