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Tajine de veau aux mini poivrons et citron confit...

Par Sourour

SS852439.JPG 
text
SS852480 700g de viande de veau
1 oignon 
2 gousses ail
persil et coriandre
sel, poivre
curcuma gingembre
une pince de ras hanout
tete de la boutique
En Arabe, « ras el hanout » signifie « la tête de l’épicerie ». C’est un produit phare dans la gastronomie du Maghreb.
1 cube bouillon boeuf
huile olive 
1 kg de mini poivrons
dans mon frigidaire des
rouge orange et vert
SS852481.JPG text
Passons en cuisine pour preparer ce bon plat  .
Si je suis pressee comme vous voyez sur la photo je commence la cuisson de la viande dans une cocotte pour 15mn sinon directement dans le tajine car la saveur est meilleure.
Emincer oignon et piler les gousses, mettre les epices un peu de chaque un peu de ras hanout aussi , ajouter un peu eau et faire kk bouillons pour que les epices se marient a la viande et lui donnent une couleur bien doree.
Ensuite on ajoute eau necessaire et donner 25 a 30mn de cuisson pour la viande .
SS852487.JPG Apres ce temps ajouter les poivrons entiers et continuer votre cuisson pour une dizaine de minutes.
SS852504.JPG Allez le tajine est pret le pain est le bienvenu, une serie de pains que je fais je les partagerais en un article pour vous montrer la variete de pains que je partage au quotidien.
SS852412.JPG Un bon pain complet au ble dur et au son  Alors prenez place, et rien que le parfum deja embaume toute la piece, les pupilles brillent les papilles savourent ce succulent plat marocain, plein de couleurs et autant de bonheur et de respect. text Un bon the comme toujours pour savourer ce bon repas apres une bonne heure de repos   Tajine de veau aux mini poivrons et citron confit...

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