Veau et Boeuf

Veau:
Brochettes

Blanquette de veau allégée

Saltimbocca de veau et ses tomates farcies

Veau sauce à l'orange

Veau Orloff

Boeuf:
Aiguillette de boeuf au confit de chicons

Aiguillette de boeuf au thym et à l'orange

Aiguillette de boeuf sauce brune

Boeuf a la framboisette

Boeuf carotte

Boeuf en croute feuilletée

Carbonnades

Carbonnades aux pruneaux

Carbonnades aux poires et chicons étuvés

Daube de boeuf et sa purée à la moutarde

Steaks de boeuf sauce rapide