Crème pâtissière

Je viens de m'appercevoir que je n'avais même pas posté ma recette de crème pâtissière. Enfin "ma recette" c'est vite dit, puisque je l'ai trouvée sur Marmiton.

• 50cl de lait
• 50g de farine
• 100g se sucre
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 gousse de vanille

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.