Délicieuse quiche allégée

Comme vous l'avez certainement remarqué je profite de la nouvelle saison pour faire un "nettoyage de printemps" sur mon blog. J'ai crée une nouvelle rubrique intitulée "Index" dans laquelle vous pourrez retrouvez toutes mes recettes classées par catégorie et par ordre alphabétique. Pour le moment je n'ai pas encore eu le temps de toute les classer (il y en a quand même 333!!) alors il faudra vous armer de patience. En attendant voici une recette de quiche qui ne vous laissera pas sur votre faim. En plus elle est allégée car elle ne contient ni pâte ni crème. Pour, peut être, pourquoi pas, perdre quelques kilos avant l'été.    
Pour 3-6 personnes:
- 1 brocoli
- 4 gros oignons
- 250g de champignons de Paris
- 150g de jambon fumé light (Celui de chez Lidl pour moi)
- 3 oeufs + 2 blancs
- 4 cas de farine
- Se, poivre
- 300 ml de lait
1) Préparer la garniture:
- Détailler le brocoli en bouquet et le faire précuire quelques minutes au micro onde (ou pour les puristes, le faire blanchir dans de l'eau bouillante salée).
- Trancher les champignons en lamelles et les précuire au micro onde (ou quelques minutes dans une poêle)
- Eplucher et trancher les oignons, les faire dorer dans une poele.
- Hacher le jambon fumé
2) Pour l'appareil à quiche: Fouetter les oeufs avec les blancs d'oeufs, le lait et la farine, saler, poivrer.
3) Garnir un moule à tarte en silicone avec les légumes et le jambon. Verser l'appareil a quiche dessus. 
4) Enfourner 45 minutes à 200°C

Bonne journée à tous!