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Hamburger revisité...

Par Elofleur

Après avoir vu la recette de gaufres de pomme de terre, de Puce bleue, du blog, J'en prendrai bien un bout, je n'avais plus que cette idée en tête, mais comme apparemment je n'ai pas dû être sage en 2009, à Noël, Papa Noël, ne m'a pas apporter le gaufrier tant espéré, alors voilà un inconvénient majeur pour la recette de gaufres...Mais plus elle me trottait en tête, et plus je me suis dit, et pourquoi pas les transformées en galettes...Allez ni une ni deux, et c'est partie, on se mets aux fourneaux...

Hamburger de pomme de terre et saumon...

Hamburger revisité...

Ingrédients:

  • 500 gr de pomme de terre
  • 100 gr de crème
  • 100 gr de gruyère
  • 2 oeufs
  • 20 gr de farine
  • Saumon
  • Ciboulette
  • Sel, poivre, muscade

Préparation:

  • Épluchez et râpez les pommes de terre, avec les gros trous de la râpe
  • Mélangez les oeufs, le gruyère, la farine, la muscade, salez, poivrez et ajoutez les pommes de terre
  • Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, faire étalez un peu de préparation pour obtenir des galettes bien rondes, se servir d'un emporte pièce comme gabarit, ne pas les faire trop épaisses
  • Cuire 5 min de chaque côté
  • Dans un bol, mélangez la crème et la ciboulette ciselée
  • Pour le montage, mettre une galette de pomme de terre, une chiffonnade de saumon, un peu de crème, remettre une galette de pomme de terre
  • Finir pour la décoration d'une noisette de crème et de brin de ciboulette

Bien sûr on peut rajouter un peu de salade, mais je n'en avais plus sous la main...


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