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Tarte aux endives et au crottin

Par Missfa
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé dans le magasine Vie pratique gourmand, j'ai juste modifié les quantités. En général je ne suis pas fan des endives cuites mais là c'était vraiment délicieux, elles sont caramélisées du coup on sent pas trop le côté amer.

tarte endive crotin 1Source: Vie pratique gourmand n°183

Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 petites endives
- 1 crottins
- 20g de beurre
- 10cl de bouillon de volaille
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre
- Sel poivre

Recette:
Couper les endives dans le sens de la longueur.
Dans une grande poele, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive puis y faire revenir les endives.
Lorsqu'elles sont cuites des deux côtés, retirer l'excédent de graisse puis saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.
Pendant ce temps, étaler la pâte sur une plaque de cuisson et couper le crottin en rondelles.
Déposer les endives sur la pâte puis les rondelles de crottin.
Enfourner à 190°C pendant une vingtaine de minutes.

tarte endive crotin 2
Rien que d'en parler ça me donne envie d'en refaire ;)

Bonne journée

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