Cookie Spéculoos©

Une forme particulière, un aspect original, un moelleux très agréable, un goût subtil. Ouep, j'adore cette petite pâte qui fait des merveilles.

La recette: pour 7 cookies
- 25 gr de beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos©
- 45 gr de sucre (ou du sucre roux)
- 1 pincée de levure
- 75 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger la farine et les sucres dans un bol. Ajouter l'oeuf, puis la farine et le beurre fondu.
Bien mélanger et ajouter la pâte de spéculoos© et la levure.
Disposer à l'aide d'une cuillère des petits tas de pâte sur une plaque.
Cuire 8 minutes thermostat 6.
L'aspect est original car compact mais moelleux. Pas du tout comme ma précédente recette. En tout cas c'est très sympa.