C'est sur le forum Plaisirs Gourmands que Fée Gourmande nous a fait partager ce plat sucré-salé. Le soir même, je me mettais aux fourneaux pour le préparer.
Résultat : pas déçue ;-)
Pour 5 personnes :
- 600 g d'escalopes de poulet (ou de dinde)
- 1 oignon
- 1,5 càc d'huile
- 1/2 poivron jaune (pas mis)
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge (mis entier)
- 1 boîte d'ananas en tranches, soit 340 g égouttée (moi j'ai pris l'ananas déjà coupée)
- 1 càs de sucre en poudre
- 2 càc de Maïzena
- 1 tablette de bouillon de poule dégraissée
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 càs de sauce soja
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs de jus de citron
Dans un petit saladier, faire fondre la tablette de bouillon de poule dans 125 ml d'eau chaude.
Hacher l'oignon.
Couper la volaille et les poivrons en dés.
Egoutter l'ananas et le couper en morceaux (si ce n'est déjà pas fait donc).
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y dorer l'oignon. Quand il commence à être cuit, ajouter les poivrons.
Une fois les poivrons bien fondants, ajouter l'ananas et poursuivre la cuisson.
Dans le petit saladier où est le bouillon de volaille, ajouter le sucre, la Maïzena, le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter cette sauce au poulet, bien mélanger et cuire jusqu'à épaississement.
Source : Fée Gourmande, à qui je fais un gros bisous ;-)
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