Saveurs de mon enfance ou les croquettes de pommes de terre

Alors que je discutais de " Qu'est-ce que tu manges aujourd'hui, une Amie réponds "Des croquettes de pommes de terre", et là, le goût  de croquettes de pommes de terre que faisait maman m'est revenu aisni qu'une foule de souvenirs.

Cela fait plus de 30 ans que je n'en ai pas mangé, et n'ai jamais pensé à en faire.

 Alors je lui ai demandé si je pouvais avoir sa recette, chose qu'elle a gentillement accepté.

MERCI ;)

Ingrédients:

• Des pommes de terre (j'en ai fait 5 grosses)
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• Chapelure
• Sel, poivre
• Friture

Préparation:

Cuire les pommes de terre avec la pelure.

Les éplucher et les écraser aussitôt

Ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer selon vos goûts

Faire des boulettes avec la purée

Battre les deux oeufs

Rouler les boulettes dans les oeufs et les rouler dans la chapelure

Faire chauffer votre bain d'huile et les cuire.

Servir aussitôt