Cake aux tomates séchées, aux olives, au fromage de chèvre et aux pignons

Ingrédients :

250g de farine t65

3 œufs

10 tomates séchées émincées

15 olives émincées

½ bûche de fromage de chèvre coupée en dés

2 cs de pignons grillés

10 cl de lait

2 cs d’huile (celle du bocal de tomates séchées)

½ sachet de levure chimique

Poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter les morceaux de tomates séchées ; les olives, les dés de fromage de chèvre et les pignons grillés.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner à 200°C pendant 10 min, puis à 180°C pendant 35 min.