Moelleux à souhait...

Par Lenaic

C'est ce que l'on s'est dit en dégustant ces petits gâteaux au citron et à la purée d'amandes clic !. En plus l'association du citron et de l'amande est vraiment à tomber ! La recette, je l'ai trouvée ici et je n'ai rien modifié :

- 3 oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 60 g de purée d'amandes
- 80 g de sucre
1 cuillère à café de levure
- 2 citrons (zestes et jus)

Préchauffer le four th 6.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la purée et le jus des citrons.
Y mélanger la farine et la levure ainsi que la poudre d'amandes et les zestes de citron.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Enfourner pour environ 25 minutes et déguster avec les copines devant un bon café ;-)