Antipasti de shiitaké

Ça y est: j'ai ma recette fétiche avec des shiitakés (ou lentins des chênes)... en antipasti, au naturel.
Shiitakés en antipasti
500g de shiitakés
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 cuillérée à soupe de shoyu
Lavez les champignons sans les essuyer et mettez-les à cuire dans une cocotte spéciale micro-onde pendant 5 minutes.
Attendez qu'ils refroidissent un peu, rajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez macérer pendant 2 à 3 heures à température ambiante.