Poêlèe d'èpinards

1.5 kg d'épinards frais

le vert d'une cebette

crème fraîche

fromage râpé

sel poivre

beurre

Trier les épinards fraîchement cueillis

et

les faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante.

Bien les égoutter en les pressant dans une passoire.

Faire revenir la queue de cebette dans du beurre puis y rajouter les épinards.

Laisser revenir 3/4 mn tout en remuant.

Saler et poivrer.

Rajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Puis mettre le fromage râpé .... quand celui ci est bien fondu et mélangé...

Servir accompagnés d'oeufs durs.

C'est un délice et mes enfants en sont friands du moins mais grands !!

On peut aussi rajouter des lardons fumés .... mais cette fois j'ai pas eu envie....