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Pâte à pizza (au Kitchenaid)

Par Mamzelleeva

Comme il est pratique mon Kitchenaid !! Il fait la pâte à pizza tout seul !

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Ingrédients : (pour 2 pizzas ou 1 géante)
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 1 demi càc de sel
- 2 CàS d'huile d'olive
- 25 cl d'eau tiède
Recette :
Dans le bol du Kitchenaid, mélangez quelques instants la farine, le sel et la levure sèche avec le fouet.
Changez le fouet par le crochet pétrisseur du Kitchenaid. Versez l'huile, mettez la vitesse 2, et versez l'eau tiède progressivement dans le bol.
Laissez pétrir 2-3 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. (Toujours à la même vitesse 2.) Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez encore un petit peu d'eau.

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Couvez le bol avec la pâte avec un torchon ou du film alimentaire, et laissez lever pendant au moins une heure dans un endroit tiède. (La pâte doit avoir doublée de volume.)

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Prélevez une partie de la pâte pour faire une pizza. Étalez la pâte sur un papier sulfurisé sur une plaque de four, et garnissez-là selon vos goûts.

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J'ai fait des petites flamms et une grande pizza. La cuisson varie selon la taille de la pizza. Je l'ai laissée 30 mn sur 210° (th7).

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Cette pâte est excellente, elle fait toute la pizza ! Miam !

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Pâte à pizza au KichenAid

Bonne journée !

Posté par Mamzelle Eva à 09:16 - Commentaires [52] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : Boulangerie, KitchenAid 

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