Tortilla au saumon et aux légumes

Ingrédients : ( pour une personne)

• 1 Tortilla
• 1 boite de 125 gr de saumon naturel
• 50 gr de carottes râpées
• quelques feuilles de mâche
• 1 tomate
• 1/4 de poivron vert
• 2 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  
• 1 c. à café d'huile de colza
• quelques câpres
• sel et poivres

Préparation: 10 min

Pas de cuisson

Mode de préparation: 

1. Laver la tomate et coupez-la en petit dés. Lavez le poivron et émincez le.
2. Mélangez le fromage blanc, la moutarde et l'huile de colza, salez et poivrez.
3. Badigeonnez la tortilla de cette sauce à la moutarde.
4. Répartissez dessus un peu de mâche, les carottes râpées, le poivron émincé et les dés de tomate.
5. Terminez par le saumon émietté et quelques câpres.
6. Salez et poivrez.
7. Roulez la Tortilla comme une crêpe
8. coupez la en 2 en biseau
9. Enveloppez chaque base de film alimentaire pour faire tenir le rouleau
10. Servez le restant de mâche simplement assaisonnée d'une vinaigrette légère ( 1 c. à café d'huile d'olive)