Source : Cuisine actuelle n°232
J'ai fait cette tourte pascaline pour le soir du lundi de Pâques.
La recette du magazine est pour 6 personnes, j'ai fais la moitié des proportions et il en restait encore...
Pour 6 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 45min
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 200g de pousses d'épinards - 3 petites courgettes - 200g de petits pois frais ou surgelés - 3 fonds d'artichauts en conserve ou surgelés - 4 petits oignons blancs nouveaux - 2 oeufs entiers - 50g de parmesan râpé - 6 oeufs de cailles - 6 c à s d'huile d'olive - sel et poivre
Préparation :
1/ Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 min. Emincez les courgettes. Lavez les épinards. Pelez et émicez les oignons. Coupez les artichauts en petits morceaux.
2/ Mélangez les oeufs battus, le parmesan et 5 c à s d'huile. Ajoutez aux légumes, salez, poivrez et mélangez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
3/ Déroulez les pâtes feuilletées. Etalez-en une dans un moule à manqué ou une tourtière en faisant bien déborder la pâte.
Versez la moitié des légumes.
4/ Cassez les oeufs de caille sur la garniture en veillant à ne pas les crever.
Complétez avec le reste de légumes.
5/ Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte, roulottez les deux pourtours ensemble et soudez bien en les pinçant tous les cm.
6/ Badigeonnez d'huile avec un pinceau, enfournez et laisser cuire 40min.
Servez la tourte au sortir du four.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble