Pommes d'Amour

Mon fils Clément me réclamait des Pommes d'amour

et j'ai eu la chance de gouter celles de

Micky chez ma Popine  Christhummm

Alors pour faire plaisir à mon Bibou enfin à mes Bibous d'Amour

j'ai chipé la recette et je me suis lancée

3 pommes Golden

250g de sucre en morceaux

1 CS de vinaigre blanc

4 CS d'eau

1/2 CC de colorant alimentaire

Laver, essuyer les pommes

Ôter la queue et à la place planter une pique en bois

Dans une casserole mettre le sucre en morceaux et l'arroser des

4 CS d'eau + 1 CS de vinaigre blanc + colorant alimentaire

Bien mélanger et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu

Augmenter la température et laisser cuire jusqu'à "petit cassé" (133°C).

Arrêter la cuisson

Plonger les pommes une à une dans ce caramel en les enrobant bien

Les poser sur une toile silpat  et laisser durcir