flan de courgettes au fromage blanc

L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez sur nos étal et puis …. un peu de légèreté ne fait pas de mal !

Voici un petit flan de courgette light à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^

 

Le flan est légèrement parfumé à la moutarde, qui relève un peu le côté “fade” du fromage blanc et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !!

Ingredients : Pour 4  flans

de la taille d’un moule à tartelette (10 cm de diamètre)

• 1 petite courgette
• 2 pots de fromage blanc 0% (soit 200g)
• 2 œufs
• 1 cuill. à soupe de farine
• 2 cuill. à café de moutarde de Dijon
• sel, poivre, herbes de Provence
• 50g de dés de jambon
• quelques rondelles de chèvre (j’ai pris du Soignon allégé)

Preparation :