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flan de courgettes au fromage blanc

Par Mimine

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L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez sur nos étal et puis …. un peu de légèreté ne fait pas de mal !

Voici un petit flan de courgette light à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^

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Le flan est légèrement parfumé à la moutarde, qui relève un peu le côté “fade” du fromage blanc et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !!

Ingredients : Pour 4  flans

de la taille d’un moule à tartelette (10 cm de diamètre)

  • 1 petite courgette
  • 2 pots de fromage blanc 0% (soit 200g)
  • 2 œufs
  • 1 cuill. à soupe de farine
  • 2 cuill. à café de moutarde de Dijon
  • sel, poivre, herbes de Provence
  • 50g de dés de jambon
  • quelques rondelles de chèvre (j’ai pris du Soignon allégé)

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Preparation :

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