05 mai 2010
Mag's chocolate ou le parfait gâteau au chocolat!!
Virginie du blog : " Aux Papilles " m'a proposé de réaliser ce gâteau au chocolat ,avec d'autres blogueuses : Magali et Audrey
Pour montrer qu'avec des ingrédients et une recette identiques , le rendu n'est pas forcément le même , le travail et la manière de faire de la cuisinière rentre en compte et c'est ce qui fait que tous nos gâteaux sont uniques !
Un petit challenge que j'ai forcément accepté vu qu'en plus il s'agit de chocolat !! et comme j'ai bien fait d'accepter !! et oui car ce gâteau est une pure merveille !
Sous une fine couche craquante , se cache un terrible fondant au chocolat bien crémeux ! et même pas lourd en plus !
Vraiment pour moi c'est une découverte , ce gâteau fait désormais partie de mes favoris .
Bon je papote , je papote , et tout de suite :
les ingrédients:
250 g de chocolat noir à pâtisser
130 g de sucre
110 g de beurre mou coupé en morceaux
30 g de farine
2 c à s de crème fraîche
4 oeufs
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°c .
Séparez les blancs des jaunes et réservez.
Dans une casserole au bain marie , faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux.
Dans un grand bol , fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et remuez .
Versez ensuite le mélange beurre+ chocolat fondus sur la préparation précédente. Lissez bien ajoutez le crème fraîche et réservez .
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez les délicatement au mélange chocolaté , en soulèvent avec une spatule en bois ou en silicone.
Versez dans un moule rond beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pour 30 minutes.
Attention , surveillez bien la cuisson , veillez à ne pas faire trop cuire le gâteau , la lame du couteau ne doit pas ressortir sèche.
Ce qui fait tout le charme de ce gâteau c'est son coeur bien fondant!
Pur la déco , je trouve que ce gâteau est tellement bon qu'il se suffit à lui même alors pas de chantilly , pas de glace juste un peu de cacao en poudre non sucré pour saupoudrer le dessus!!!
Bonne journée !
Et voilà celui de Virginie , cliquez sur l'image pour allez lui rendre une petite visite!