L'Agneau, on l'aime tous!

L'Agneau, on l'aime tous!

Alors comment cette recette est-elle née??? Laissez moi m'en souvenir...Ah oui! J'avais trčs envie d'un Chili mais aussi d'agneau et comme je n'avais pas de haricots rouges, je me me suis dit qu'avec des lentilles ça devait ętre bien aussi!!
Et puis c'est un aliment riche en fer, ŕ consommer réguličrement quand on suit un régime.
Agneau et lentilles façon Chili

Ingrédients pour 2 parts:
250g d'agneau (pour moi des petites tranches de gigot)
4 tomates bien műres
1 poivron rouge
1 verre de lentilles vertes crues
1 échalote
1CC de curcuma
2CC de paprika
1 feuille de laurier
sel
poivre
Préparation:
Faire revenir l'échalote émincée dans 1CS d'huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer quelques minutes sur toutes les faces.
Couper les tomates en quartiers puis chaque quartier en 2 et les ajouter dans la marmite.
Ajouter les épices, le laurier, le sel, le poivre et ajouter de l'eau ŕ peine jusqu'ŕ hauteur.
Laisser mijoter sur feu moyen 55 minutes. Ça bouillonne un peu mais c'est normal!
Vérifier le cuisson des lentilles, servir trčs chaud.
Échanges par personne:
Protéines   3
Pain      1
Légumes   1
MG       1/2
S'il y a bien une chose que je peux vous assurer, c'est que c'est un véritable délice!!! Je n'en suis d'ailleurs toujours pas revenue!!!
Bon appétit!