Tarte aux carottes et à la coriadre.

Voici encore une recette de tarte très réussie!

Je l'ai réalisée avec un échantillon de coriandre d'Inde:

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Voici la recette de la tarte aux carottes à la coriandre:
Temps de préparation: environ 30 minutes
Temps de cuisson: environ 40 minutes

Ingédients:
* une pâte brisée
* 500 g de carottes
* 3 oignons
* 2 oeufs
* 20cl de crème fraîche liquide
* 50 g de fromage râpé
* 3 cuillères à soupe d'huile
* 3 cuillères à café de coriandre
* du sel et du poivre

Préparation:
* Rapez les carottes.
* Faîtes revenir les oignons dans l'huile, pendant 2 minutes.
* Ajoutez les carottes et la coriandre, salez, poivrez, et laissez cuire une dizaine de minutes.
* Préchauffez votre four à 180°C.
* Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème fraîche et le fromage rapé.
* Salez, poivrez et ajoutez le mélange de carottes.
* Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la, puis versez dessus la préparation.

* Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes.

* Servez avec une salade.

Nous avons beaucoup aimé cette tarte, aussi bonne chaude que froide!