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Idée réveillon. Foie gras et figues pour un cake fondant

Par Bonheursdesophie

Voici un petit cake qui remporte toujours un franc succès.  Délicieuse combinaison de la figue avec le foie gras, harmonieusement soutenue avec les farines d'épeautre et de kamut pour un goût plus riche. Et de profitez des belles propriétés de ces 2 céréales.

Peu de matières grasses apportée par l'huile d'olive puisque le foie gras l'est déjà naturellement et apporte suffisamment de moelleux.

Une touche de fraîcheur avec la menthe fraîche et une touche de mystère avec un peu de garam masala.

Cake épeautre et kamut aux figues et foie gras, sans lait

100 g de farine d'épeautre complète
50 g de farine de kamut
1 belle cuiller à café de poudre levante
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 beaux oeufs
20 cl de lait végétal
100 à 150 g de foie gras mi-cuit
quelques figues sèches (moelleuses)
2 cuillers à soupe de graines de courge (option)
quelques feuilles de menthe fraîche
1/2 cuiller à café de garam masala
fleur de sel

Mélangez les farines avec la poudre levante.
Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive et le lait végétal.
Coupez le foie gras en morceaux.
Coupez les figues en morceaux.
Ciselez la menthe fraîche.
Ajoutez les figues et la menthe à la préparation avec le garam masala et un peu de fleur de sel.
Rajoutez le foie gras délicatement.
Remplissez un moule à cake et enfournez dans un four chaud 180° (th. 6) pendant 35 à 40 minutes.
Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.

et régalez-vous

retrouvez d'autres photos, ici

Bonne journée


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LES COMMENTAIRES (3)

Par yvesrou
posté le 21 septembre à 23:43
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Bon si ça ne marche pas ce coup ci j'abandonne http://www.foie-gras-sarlat.com/figues-fourrees-foie-gras-canard-entier-c-24_126.html

Par yvesrou
posté le 21 septembre à 23:42
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désolé je ne suis pas très habile pour les liens. [C'est ici]

Par yvesrou
posté le 21 septembre à 23:39
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Pour les amateurs de de mélange figues et foie gras, je viens de découvrir, chose que je cherchais depuis longtemps, des figues farcies au foie gras. Et c'est vraiment vraiment délicieux. Vous pouvez les trouver sur http://www.foie-gras-sarlat.com/figues-fourrees-foie-gras-canard-entier-c-24_126.html Bonne dégustation!

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