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Mille-Feuilles Betterave et Pomme - Croustillant de noisettes

Par Caroline

Passer un moment en duo en cuisine m'apporte toujours beaucoup de plaisir!

Lui: Tiens j'ai une idée! Pourquoi on associerait pas le goût sucré de la betterave avec l'acidité de la pomme verte!

Et nous voilà en cuisine à imaginer, couper, goûter, réaliser...

Voici le résultat à quatre mains.

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Liste des ingrédients: (pour 2 millefeuilles)

1 betterave ronde et 1 pomme granny de la même taille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes, sel, poivre 5 baies, quelques noisettes concassées.

Retirer le coeur de la pomme.

Couper à la mandoline la betterave.

Faites de même avec la pomme. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Réaliser la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, sel et poivre.

Monter le mille-feuilles en alternant la pomme et la betterave.

Arroser avec la sauce et disposer les noisettes concassées.

Servez bien frais.

                                                               

                                                               Dégustez!

               

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c'est très bien fait, les couches sont bien définies, c'est beau

Très sympa votre milles-feuilles, c'est une bonne idée en effet

Mille-Feuilles Betterave et Pomme - Croustillant de noisettes

Je ne sais pas si c'est bon, mais c'est très joli. Les tranches sont si bien coupées... ça me tente bien, je vais essayer.
Bonne semaine.
Sabine

c'est très beau...en voilà une entrée originale!
bravo

C'est très joli !

très jolie idée

hum faudrait pouvoir goûter tout de suite

Mille-Feuilles Betterave et Pomme - Croustillant de noisettes

en tout cas ça fait envie et c'est tellement joli, et il faudrait que je prenne plus souvent le temps d'aller dans ma cuisine pour essayer toutes tes recettes.
Continue à faire saliver nos papilles...

Quelle délicieuse association
je continue ma balade

C'est belle et bonne idée ! bravo, tes photos sont toujours très belle !

génial : c'est trop beau !


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